C’è chi sceglie il Capodanno in base alla musica.
Chi guarda il locale.
Chi vuole sapere dove si brinda a mezzanotte.
E poi c’è una categoria molto più pragmatica che, prima di prenotare qualsiasi cosa, fa una domanda fondamentale:
“Sì, ma cosa si mangia?”
Domanda più che legittima.
Perché il cenone del 31 dicembre è ancora uno dei protagonisti del Capodanno a Milano.
Tradizione: lenticchie e cotechino resistono
Puoi mettere nel menu tartare, sushi, finger food e piatti con nomi lunghi dodici parole.
Ma alla fine della serata loro riescono quasi sempre a trovare un posto.
Cotechino e lenticchie.
La tradizione vuole le lenticchie associate alla prosperità e alla fortuna per l’anno nuovo e per questo continuano ad apparire nei menu di Capodanno, spesso servite proprio intorno alla mezzanotte.
I ristoranti più contemporanei possono reinterpretare il piatto, ma il rito rimane.
E in fondo Capodanno è fatto anche di piccoli riti.
Cenone tradizionale italiano
Per chi vuole una cena importante, il classico menu italiano rimane una scelta sicura.
Antipasti.
Uno o due primi.
Secondo.
Dessert.
Brindisi.
E immancabile arrivo delle lenticchie.
A Milano puoi trovare menu che guardano alla tradizione lombarda e altri che attraversano praticamente tutta l’Italia.
È la formula ideale soprattutto per famiglie, coppie e gruppi che vogliono fare della cena il momento centrale della serata.
Cenone di pesce
Un altro grande classico del 31 dicembre a Milano è il menu di pesce.
Crudi, tartare, crostacei, risotti e secondi di mare permettono di costruire una cena elegante senza renderla eccessivamente pesante.
Se scegli questa formula, controlla però attentamente il menu prima di prenotare.
A Capodanno molti ristoranti lavorano esclusivamente con un percorso fisso e le possibilità di variazione possono essere più limitate rispetto a una normale serata.
Menu gourmet: meno piatti, più esperienza
Se vuoi trasformare il cenone in una vera esperienza gastronomica, Milano offre anche formule degustazione più ricercate.
In questo caso non conta tanto la quantità quanto il percorso.
Piccole portate, abbinamenti particolari, presentazioni curate e vini selezionati.
È una soluzione perfetta per una coppia o per un piccolo gruppo di amici appassionati di cucina.
Un po’ meno per quello che alle 22:17 sta già chiedendo quando parte il DJ.
Apericena e buffet: Capodanno diventa più dinamico
Non esiste soltanto il cenone servito.
Per una serata più giovane puoi scegliere una formula con apericena o buffet di Capodanno.
Ci si muove maggiormente, si mangia senza restare seduti per quattro ore e il passaggio dalla cena alla festa diventa molto più naturale.
È particolarmente adatto ai gruppi numerosi, ma controlla sempre se il posto a sedere è garantito oppure se sono previsti soltanto tavoli d’appoggio.
È un dettaglio piccolo sulla pagina di prenotazione.
Molto meno piccolo alle 22:30.
Allergie, intolleranze e menu vegetariani
Una cosa da verificare prima di prenotare riguarda eventuali esigenze alimentari.
Vegetariani, vegani, celiachia, allergie e intolleranze devono essere segnalati in anticipo.
Durante il cenone del 31 dicembre le cucine lavorano con ritmi e menu molto più rigidi rispetto a una normale serata.
Non aspettare quindi di sederti al tavolo per chiedere se possono inventare un menu completamente diverso.
E a mezzanotte?
Qui entra in scena il brindisi.
Spumante o Champagne, lenticchie e qualcosa di dolce rimangono la combinazione più classica.
Poi il cenone può considerarsi ufficialmente concluso.
Almeno fino a quando qualcuno, verso le due, scoprirà improvvisamente di avere di nuovo fame.
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Perché il 31 dicembre si festeggia una volta l’anno.
Tanto vale mangiare bene.
Il nostro servizio di prenotazione è gratuito: nessuna commissione, nessun costo aggiuntivo rispetto al prezzo del locale. Contattaci al numero: 3285566665 (telefono e/o whatsapp), ti aiuteremo a trovare la soluzione perfetta per te.
